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BERLINS ÄLTESTE BÄCKEREI

KURZINFO:

Kunde: doppioTV

Produktion: 2015

Länge: 00:05:21

Weitere Informationen:

Die Ost-Schrippe und ihr guter Ruf

 

Täglich gehen in Berlins ältester Bäckerei rund 3000 Schrippen und Brötchen über den Tresen, an Samstagen manchmal über 10.000. Anders als die Konkurrenz verzichtet Bäckermeister Lars Siebert auf Backzusätze, mit denen die Schrippen größer, schöner, fluffiger oder krosser werden – und vermutlich ist das der Grund für seinen Erfolg.
Wir sind in der 125-Quadratmeter-Bäckerei dabei, wenn um 00:00 Uhr Samstagnacht der Großkampftag beginnt, Brote und Brötchen entstehen und die Stammkunden Schlange stehen.

 

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